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Tecnico della Ristorazione - Barman e Barista

990 ore/anno (quadriennale)

Data inizio: 01/09/2023

Ragazzi dai 14 ai 16 anni non compiuti

Ragazzi 14 – 18 anni

Descrizione del corso

Il corso permette di apprendere tutte le competenze necessarie per lavorare come Barman e Barista. Il Tecnico della ristorazione indirizzo sala e bar opera nel settore del food&beverage, in particolare somministrando al cliente bevande, cocktail e prodotti di caffetteria. Coadiuva il servizio del banco bar e pasticceria, supporta nella preparazione di snack, il tutto nel rispetto delle normative previste. 

 

Tel: 07538889235/07538889217

WhatsApp 331 748 7057

5 motivi per iniziare subito

Cosa imparerai

Pianificazione e organizzazione proprio del lavoro
Accoglienza cliente
Presentazione menù
Predisposizione della mise en place e la linea di servizio del bar
Distribuzione in sala di pasti e bevande
Preparazione e servizio al banco e ai tavoli del bar di bevande e caffetteria

Programma

  • Articolazione didattica

    1 Lingua italiana
    2 Comunicazione e patrimonio storico artistico e ambientale
    3 Lingua inglese
    4 Matematica e geometria
    5 Scienze della natura e scienze della terra
    6 Diritto ed economia
    7 Storia
    8 Informatica e TIC
    9 Competenze di cittadinanza
    10 Cultura religiosa
    11 Tecniche motorie e pratiche sportive
    12 Processi di lavoro, terminologia e documentazione professionale
    13 Attrezzature e strumenti
    14 Sicurezza ed igiene nei luoghi di lavoro
    15 Igiene degli alimenti e operazioni di conservazione e stoccaggio
    16 Preparazione snack e piatti veloci
    17 Laboratorio tecnica pratica di sala e bar

Domande frequenti

  • Quali saranno gli sbocchi lavorativi?
    Ristoranti, Hotel, Bar, Imprese turistiche, Navi da crociera
  • Devo sostenere un esame/test finale?
    Si, un esame finale al terzo anno
  • Posso continuare gli studi dopo l’esame del terzo anno?
    Si, esiste un quarto anno di corso con rilascio del diploma di Tecnico della ristorazione sala bar, che dà accesso ai corsi superiori IFTS e di ITS.
Attestati e certificazioni
Diploma Professionale di Tecnico Della Ristorazione: Indirizzo Allestimento Sala e Somministrazione Piatti e Bevande

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