Operatore della Ristorazione – Aiuto Cuoco

1000 ore/anno (biennale)

Data inizio: 01/09/2023

Ragazzi dai 16 ai 18 anni non compiuti

Descrizione del corso

L’Operatore della ristorazione Preparazione pasti è quella figura professionale normalmente conosciuta come Aiuto Cuoco. Un corso completo per imparare come poter affiancare lo Chef di cucina nella programmazione dei menù, nella gestione della linea di preparazione e cottura dei piatti e del servizio di cucina.

Tel: 07538889235/07538889217

WhatsApp 331 748 7057

Data inizio e sede

01/Set/2023Perugia e Terni

5 motivi per iniziare subito

Filo diretto con le aziende del settore food e dei servizi con una percentuale di inserimento lavorativo pari al 93%

Docenti qualificati e laboratori all’avanguardia e innovativi

Organizzazione di recruiting day e selezioni con aziende italiane ed estere

Servizio di Orientamento, accompagnamento al lavoro e job matching efficace

Stage/Tirocini in importanti aziende del territorio

Cosa imparerai

Pianificazione e organizzazione proprio del lavoro

Preparazione alimenti

Realizzazione di piatti in base a ricette predefinite

Presentazione del piatto anche con gusto decorativo-coreografico

Norme igienico-sanitarie vigenti

Programma

Articolazione didattica

1 Diritto del lavoro e autoimpiego
2 L’attività professionale di Operatore della ristorazione
3 Il settore della ristorazione
4 Pianificazione e organizzazione del lavoro
5 Strumenti ed attrezzature
6 Conservazione delle materie prime e dei semilavorati
7 Trattamento delle materie prime e dei semilavorati
8 Preparazioni pasti
9 La cucina da asporto
10 Sicurezza nei luoghi di lavoro
11 Controllo Qualità
12 Lingua Italiana
13 Lingua inglese
14 Educazione artistica
15 Educazione digitale
16 Matematica e geometria
17 Scienze
18 Informatica
19 Storia
20 Diritto ed economia
21 Educazione fisica e motoria
22 Cittadinanza e Costituzione
23 Educazione ambientale e allo sviluppo sostenibile

Domande frequenti

Quali saranno gli sbocchi lavorativi?

Ristoranti, Hotel, Self Service, Catering, Ristorazione collettiva, Reparti gastronomici della Grande Distribuzione
C'è un esame/test finale?

Esame finale