Livello superiore del Corso da Sommelier - Perugia

A Perugia da martedì 28/02/2018
Dalle ore 20:30 alle ore 22:30
Iscrizioni aperte fino alla terza lezione



  • 29 incontri settimanali di 2he30 con più della metà del tempo dedicato alla degustazione dei vini;
  • 80 entusiasmanti esperienze di assaggio, guidate e raccontate dai migliori docenti. Una carta dei vini prestigiosa, consultabile on line;
  • 11 incontri di abbinamento cibo-vino, con i relativi piatti;
  • 1 Visita didattica in azienda vitivinicola biologica, biodinamica o naturale;
  • 1 Visita didattica in frantoio.

Il livello superiore del corso per sommelier è adatto ad appassionati e addetti ai lavori che vogliono ricevere una preparazione approfondita.

Si insegna ad abbinare al meglio cibo e vino.

Si analizzano in profondità tutti i territori del vino, in Italia e nel mondo con particolare attenzione alla Francia.

Per partecipare occorre aver frequentato il primo livello del corso da sommelier.

Si riceve l’attestato da Sommelier rilasciato da Assosommelier



Materiale didattico

Sono inclusi nell’investimento del corso: tutto il materiale didattico, le insegne del Sommelier, i diplomi, la consegna dei diplomi ed i libri di testo.

Ogni allievo avrà a disposizione i bicchieri per la degustazione del vino comodamente pronti in sala.

Programma del livello superiore del corso da Sommelier

  1. Mercoledì 28/02/2018 – Piemonte e Valle d’Aosta
  2. Mercoledì 07/03/2018 – Lombardia e Trentino Alto Adige
  3. Mercoledì 14/03/2018 – Veneto e Friuli Venezia Giulia
  4. Mercoledì 21/03/2018 – Liguria e Toscana
  5. Mercoledì 28/03/2018 – Emilia Romagna e Marche
  6. Mercoledì 04/04/2018 – Umbria e Lazio
  7. Mercoledì 11/04/2018 – Abruzzo, Molise e Campania
  8. Mercoledì 02/05/2018 – Puglia, Basilicata e Calabria
  9. Mercoledì 09/05/2018 – Sicilia e Sardegna
  10. Mercoledì 16/05/2018 – I vini naturali, biologici e biodinamici
  11. Sabato 19/05/2018 – Visita didattica ad un’azienda vitivinicola biologica o biodinamica
  12. Mercoledì 23/05/2018 – Francia 1 (Champagne, Alsazia, Jura e Savoia)
  13. Mercoledì 30/05/2018 – Francia 2 (Borgogna, Valle del Rodano, Provenza e Corsica)
  14. Mercoledì 06/06/2018 – Francia 3 (Bordeaux, Valle della Loira, Languedoc Roussillon)
  15. Mercoledì 26/09/2018 – I vini del resto d’Europa
  16. Mercoledì 03/10/2018 – I vini del resto del mondo
  17. Mercoledì 10/10/2018 – Analisi sensoriale del cibo e scheda di abbinamento cibo-vino
  18. Mercoledì 17/10/2018 – Gli abbinamenti con Paste alimentari, Pane, Riso, Polenta e Pizza
  19. Mercoledì 24/10/2018 – Come influiscono nell’abbinamento, salse, condimenti uova e tartufi
  20. Mercoledì 31/10/2018 – Olio e aceti
  21. Sabato 03/11/2018 – Visita didattica ad un frantoio
  22. Mercoledì 07/11/2018 – Gli abbinamenti con il pesce
  23. Mercoledì 14/11/2018 – Gli abbinamenti con le carni banche e rosse e la selvaggina
  24. Mercoledì 21/11/2018 – Gli abbinamenti con i prodotti di salumeria
  25. Mercoledì 28/11/2018 – Gli abbinamenti con I formaggi
  26. Mercoledì 05/12/2018 – Gli abbinamenti con i dolci e cioccolato
  27. Mercoledì 12/12/2018 – Prova pratica di abbinamento cibo-vino
  28. Mercoledì 19/12/2018 – Incontro di preparazione all’esame
  29. Sabato 12/01/2019 – Esame finale

 


I plus del corso da sommelier:

  • Didattica semplice e moderna
  • Prezzi e programmi trasparenti e chiari per tutti i livelli proposti
  • Moduli aggiuntivi per raggiungere livelli di approfondimento sempre più intensi.
  • Frequentare fino al livello di approfondimento che desideri con attestato per ogni livello
  • Vari livelli di Sommelier, con approfondimenti recepiti dalla risoluzione della Organizzazione Internazionale del Vino del giugno 2017
  • Incontri gratuiti di preparazione all’esame (tra il fine corso e l’esame del corso per sommelier)
  • 3 incontri sui vini francesi
  • 1 verticale con 4 annate di un grande vino
  • 1 incontro sui vini naturali/biologici/biodinamici
  • Dispense scaricabili on-line nella sezione “aspiranti sommelier”
  • 2 visite didattiche in 2 diverse cantine (una biologica) e 1 visita in un frantoio
  • Carta dei vini con etichette di altissima qualità
  • Corso snello
  • Basso costo di iscrizione all’ associazione
  • Nessun obbligo
  • Consegna dei diplomi immediatamente dopo l’esame senza necessità di attendere mesi, acquistare divise o partecipare a gite costose.
  • La qualità più alta di sempre, la completezza più ampia di sempre al prezzo di basso di sempre.

Costo

990 Euro compreso di materiale didattico, così suddivisi: 100 Euro all’iscrizione, 3 rate da 200 Euro e saldo finale di 290 Euro.

Per partecipare occorre essere iscritti a Assosommelier, la tessera ha un costo di 50 Euro annuali.


Informazioni e iscrizioni

wineschool@universitadeisapori.it

Tel: 075 38889215

COSTO DEL CORSO:  € 990,00 (IVA esente)

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