Corso per Pasticcere - Gratuito con Voucher per lavoratori in CIG a Orvieto

Il corso si rivolge a lavoratori beneficiari di indennità di cassa integrazione ordinaria, straordinaria o in deroga, alle dipendenze di una impresa con sede nella Provincia di Terni.

Obiettivi del corso Pasticcere

Un corso di pasticceria professionale ideale per chi vuole acquisire competenze specialistiche di pasticceria ed elevate abilità pratiche ed operative sulla preparazione di prodotti di pasticceria per imparare la professione e lavorare come pasticcere in aziende quali bar-pasticcerie, pasticcerie artigianali, ristoranti di qualità, industrie dolciarie. Il corso si svolgerà  sotto la  guida e l’insegnamento di qualificati docenti di pasticceria e arte bianca, rigorosamente professionisti del settore. 


Programma del corso Pasticcere

• Regole pratiche di igiene - HACCP

• Merceologia degli alimenti

• Organizzazione del personale e sistema impresa di pasticceria

• La mise en place del posto di lavoro nella pasticceria

• Caratteristiche e tecniche di utilizzo attrezzatura di pasticceria e dei macchinari per la lavorazione dell’impasto, la lievitazione e la cottura

• Il ciclo di lavorazione dei prodotti di pasticceria

• Le tecnologie della pasticceria

• Tecniche di produzione di paste base

• Tecniche di produzione, composizione, farcitura e decorazione dei prodotti di pasticceria

• Tecniche di lavorazione del cacao e del cioccolato

• Lavorare come pasticcere: norme giuridiche e sicurezza sul lavoro

• Applicazione in azienda (stage obbligatorio) delle competenze acquisite per lavorare come pasticcere.


Modalità di svolgimento del corso Pasticcere

Come in una vera Scuola di Pasticceria, il corso Pasticcere prevede attività teoriche e attività pratiche in laboratorio ed un periodo di stage obbligatorio di 160 ore, ai fini dell'accesso all'esame di qualifica, in aziende di pasticceria. Gli allievi potranno esercitarsi all’interno dei moderni laboratori di pasticceria della nostra scuola.


Titoli rilasciati al termine del corso Pasticcere

Attestato HACCP.

Attestato di qualifica di Pasticcere rilasciato dalla Regione Umbria e riconosciuto ai sensi della legge 845/78, valido ai fini dell'avviamento al lavoro e dell'inquadramento aziendale. Tale attestato costituisce titolo per l'ammissione ai pubblici concorsi (Ex legge 845/78). 


Modalità di iscrizione al corso Pasticcere

Il corso Pasticcere è a numero chiuso. Le iscrizioni vengono accettate in base all'ordine di arrivo e si intendono valide solo dopo il pagamento della quota/acconto del corso e la consegna di eventuale documentazione aggiuntiva, se richiesta.  

Il costo del corso Pasticcere può essere coperto con Voucher della Provincia di Terni
, riservato a lavoratori beneficiari di indennità di cassa integrazione ordinaria, straordinaria o in deroga, alle dipendenze di una impresa con sede nella Provincia di Terni.


Per ottenere i voucher formativi gratuiti è necessario presentarsi personalmente presso i Centri per l’Impiego della Provincia di Terni entro il 30.09.2014.

 

Per maggiori informazioni e/o appuntamenti è possibile chiamare il numero
331 375 4089
oppure scrivere una mail a
stefano.severi@universitadeisapori.it 
 francesca.occhibianchi@universitadeisapori.it

COSTO DEL CORSO:  € 3.600,00 (IVA esente)