La Panificazione da ristorazione

Per albergatori, ristoratori, e tutti coloro che intendono avviare attività turistico ricettive. 

Il corso consentirà di apprendere le principali tecniche di lavorazione inerenti i processi di impasto, lievitazione e cottura dei principali prodotti da forno della tradizione italiana, senza tralasciare il riferimento obbligato ai loro meccanismi di carattere fisico-chimico e tecnologico, sperimentandoli attraverso la pratica e l'esercizio.


Titoli rilasciati
Attestato di frequenza rilasciato da Università dei Sapori.

Durata
3 giornate

Edizioni
2 edizioni all’anno

Il saldo deve essere effettuato al momento dell’iscrizione.

Per maggiori informazioni
www.universitadeisapori.it 
075/5729935

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COSTO DEL CORSO:  € 400,00 (IVA esente)