CORSO BASE DI BAR E CAFFETTERIA

DESTINATARI

 

Aspiranti Addetti al bar, futuri aspiranti Barman e Baristi che abbiano voglia di mettersi in gioco puntando su professionalità acquisendo abilità pratiche e di carattere organizzativo del lavoro in bar-caffetteria.

Il corso è aperto a chi ha superato la maggiore età e abbia assolto il diritto dovere scolastico.

Non è necessario avere esperienze precedenti nel settore del bar.

 

L’Espresso tradizionale, seppur prodotto simbolo Made in Italy, sta affrontando la trasformazione dei consumi degli italiani. In pochissimi esercizi troviamo oggi una proposta differenziata: miscele esotiche, caffè americano, mille varianti vengono richieste dai clienti al momento dell’ordinazione mettendo, qualche volta, in crisi il barista. Anche nel mondo del cappuccino le richieste e le esigenze dei clienti sono più complicate: solo la scelta del latte e i diversi livelli di schiumatura, nonché il latte art, richiedono sempre più attenzione e sempre maggiore professionalità da parte degli operatori che sono chiamati a conoscere e saper raccontare i pregi e il gusto delle varie miscele, i livelli di tostatura, nonché le qualità organolettiche del caffè negli elaborati proposti. Ad oggi ciò che era un gesto semplice, come caricare la macchina e preparare un caffè, è diventata un’espressione di grande competenza professionale che viene avvertita anche dal cliente più sprovveduto. Ne segue che preparare un caffè, un cappuccino, prodotti di caffetteria e latte art, oltre che accogliere il cliente al banco essendo in grado di consigliare e guidare nella scelta, può essere un ottimo sistema per affermare il proprio bar sul mercato e migliorare per questa via la redditività aziendale.





PROGRAMMA CORSO

 

  • Introduzione alla professione di Barman
  • Le varie tipologie di Bar
  • Allestimento del posto di lavoro: organizzazione del bar e del bancone
  • La macchina del caffè: conoscenza e corretto utilizzo
  • Merceologia del caffè e dei prodotti di caffetteria
  • Diversi tipi di estrazione del caffè: espresso, moka, turca, napoletana, americana, a caduta e a freddo
  • Il servizio dei prodotti di caffetteria
  • Tecniche base per bevande miscelate a base caffè con panna, salse e sciroppi
  • Tecniche base di Latte Art

 

 

MODALITA’ DI SVOLGIMENTO

 

Il corso Tecniche base di Bar e Caffetteria prevede lezioni teoriche frontali in aula, attività pratica in laboratorio di bar.

 

ATTESTATI RILASCIATI

 

  • Attestato professionale di partecipazione di Università dei Sapori 

 

DURATA

  • 3 settimane di lezioni di aula e laboratorio (per un totale di 45 ore)

 

MODALITA’ DI SVOLGIMENTO

 

Il corso si svolge attraverso momenti di lezione frontale e momenti pratici in laboratorio Bar.

 

PLUS

 

  • Numero chiuso per garantire la qualità del lavoro durante il percorso formativo
  • Laboratori di tecnica pratica, dove conoscere e utilizzare più varietà di attrezzature e modalità di lavoro: laboratorio di bar, laboratorio di sala, laboratorio cucina tradizionale, laboratorio di cucina didattico, laboratorio di cucina a postazioni singole, laboratorio di pasticceria, laboratorio di pizzeria e di arti bianche
  • Impostazioni di lavoro basata su simulazioni, attività individuale e di gruppo
  • Possibilità di partecipare ad eventi a carattere enogastronomico, cene e manifestazioni partner di Università dei Sapori
  • Possibilità di partecipare a Recruiting Day delle aziende del settore nazionali ed internazionali che periodicamente vengono organizzate ad Università dei Sapori
  • Accompagnamento al mondo del lavoro tramite il portale www.serviziolavoro.eu

 

DOCENTI 

 

Tutti i nostri docenti sono esperti del settore del mondo del Bar a 360 gradi.

Le lezioni di laboratorio saranno guidate da Maestri Barman esperti formatori, a disposizione dei nostri allievi per far acquisire tutte le competenze tecnico-professionali di bar oltre che trasmettere loro le proprie esperienze e la motivazione giusta per entrare nel mondo del lavoro.

 

ISCRIZIONE

 

Il corso Tecniche base di Bar e Caffetteria è a numero chiuso, è previsto un numero massimo di partecipanti di 20 allievi.

Le iscrizioni vengono accettate in base all'ordine di arrivo e si intendono valide solo dopo il pagamento della quota di acconto del corso e la consegna del modulo di iscrizione debitamente compilato e copia di un documento di identità valido.

Per gli allievi stranieri è richiesto regolare permesso di soggiorno oppure il VISTO di studio valido per tutta la durata del corso.

 

COSTO

 

Costo corso: euro 760,00 IVA esente

Modalità di pagamento: 1° acconto di euro 380,00 al momento dell’iscrizione e il saldo di euro 380,00 entro il primo giorno di corso.

Eventuale possibilità di rateizzare il costo del corso tramite un finanziamento fino a 12 rate tramite all’Agenzia finanziaria ProFamily.  

 

Il costo del corso Tecniche base di Bar e Caffetteria:

  • Materiale didattico
  • N.1 Grembiule da Sommelier/barman
  • Attestato

 

Il corso del corso non comprende:

  • Ulteriori divise da lavoro se vengono smarriti o danneggiati
  • Vitto e alloggio

CONTATTI 



CENTRALINO: 075 5729935
UFFICI GESTIONE:  075 38889233; 075 38889417;
075 38889238 





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EDIZIONE del 14/10/2019 - SEDE DI Perugia
Termine iscrizione: 01/10/2019
Calendario: 3 settimane di lezioni di aula e laboratorio (per un totale di 45 ore)
Orari: Dal lunedì al mercoledì, dalle 09.30 alle 18.30. Eventuali partecipazioni ad eventi e manifestazioni potranno svolgersi durante il fine settimana.
COSTO DEL CORSO:  € 760,00 (IVA esente)
TOTALE:  € 760,00 (IVA esente)

Possibilità di pagamento rateizzato con Profamily s.p.a.* Chiedi informazioni: 075 38889209

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