Corso base di Bar e Caffetteria

DESTINATARI

Barman o Bartender che abbiano voglia di mettersi in gioco puntando su professionalità acquisendo abilità pratiche di bar- e caffetteria-cocktail.

REQUISITI DI ACCESSO

Il corso è aperto a chi ha superato la maggiore età (18 anni).
Per gli allievi stranieri è richiesta buona conoscenza della lingua italiana.

Corso acquistabile entro il 31 Dicembre con uno sconto del 20%!


 

Un corso intensivo dedicato al mondo del Bar, per conoscere ed apprendere tutte le basi di produzione di caffetteria, cocktail e long drink.

CARATTERISTICHE DEL CORSO


• Numero chiuso per garantire la qualità del lavoro durante il percorso formativo
• Laboratori di tecnica pratica, dove conoscere e utilizzare più varietà di attrezzature e modalità di lavoro
• Impostazioni di lavoro basata su simulazioni, attività individuale e di gruppo
• Possibilità di partecipare ad eventi a carattere enogastronomico, cene e manifestazioni partner di Università dei Sapori

DURATA

• 3 settimane circa (85 ore) di lezioni di aula e laboratorio 

ATTESTATI RILASCIATI

• Attestato di frequenza


COSTI E MODALITA’ DI ISCRIZIONE

Costo corso: € 2100,00 

Modalità di pagamento:  
1° acconto di euro 630,00 al momento dell’iscrizione, il saldo entro la prima settimana di corso.

Le iscrizioni vengono accettate in base all'ordine di arrivo e si intendono valide solo dopo il pagamento del primo acconto e la consegna/invio del modulo di iscrizione debitamente compilato e copia di un documento di identità valido; per gli allievi stranieri è richiesto il visto studio valido.

Il costo del corso comprende:

• N.1 Divise di sala a marchio Università dei Sapori (n. 1 grembiule da Sommelier, n. 1 Camicia da servizio)
• N. 1 Kit di servizio del vino (Tirabuscion) a marchio Università dei Sapori

Il corso del corso non comprende:

• Ulteriori divise da lavoro o kit se vengono smarriti o danneggiati
• Vitto e alloggio

PROGRAMMA CORSO

• Organizzazione del bar e del bancone
• La macchina del caffè: conoscenza e corretto utilizzo
• Merceologia del caffè e dei prodotti di caffetteria
• Diversi tipi di estrazione del caffè: espresso, moka, turca, napoletana, americana, a caduta e a freddo
• Il servizio dei prodotti di caffetteria
• Tecniche base per bevande miscelate a base caffè con panna, salse e sciroppi
• Tecniche base di Latte Art
• La parola Cocktail e la sua etimologia
• IBA: le codificazioni dal 1961 al 2011
• Differenti tecniche di misurazione: oz, cl e parti
• Struttura di un Cocktail e compatibilità tra le componenti
• Il calcolo del grado alcolico di un Cocktail
• Le attrezzature del bar: Shaker, Jiggers, Tools e Bar glasses, differenza e utilizzo
• Tecniche di realizzazione per Cocktail e Long drink IBA


CONTATTI

Centralino: 075 5729935
Segreteria Didattica: 075 38889215 - 075 38889233 

Numero WhatsApp: 333 2428308 (anche messaggi)

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EDIZIONE del 31/01/2022 - SEDE DI Perugia
Termine iscrizione: 14/01/2022
Calendario: 3 settimane circa (85 ore) di lezioni di aula e laboratorio
Orari: lezioni da 5 ore circa al giorno
COSTO DEL CORSO:  € 2.100,00 (IVA esente)
ACCONTO:  € 630,00 (IVA esente)
TOTALE:  € 630,00 (IVA esente)

Possibilità di pagamento rateizzato con Profamily s.p.a.* Chiedi informazioni: 075 38889221

Possibilità di sostegno economico attraverso il Piano "perMerito" di Banca Intesa Sanpaolo*. Per informazioni: 075 38889221

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