Corso per Addetto alla Cucina (Aiuto Cuoco)

Ragazzi e ragazze in diritto/dovere all’istruzione e formazione, disoccupati/inoccupati, in età compresa tra i 15 e i 18 anni non compiuti, non impegnati in percorsi scolastico-formativi. 

Il Profilo Professionale dell’Addetto alla Cucina (Aiuto Cuoco)
L'addetto alla cucina (Aiuto Cuoco) opera nel settore della ristorazione, rivolgendo in particolare la sua attività alla produzione delle basi e dei semilavorati ed al supporto dell’addetto qualificato nella preparazione dei piatti finiti. Gestisce, inoltre, la pulizia e la sanificazione delle attrezzature, lo stoccaggio e la conservazione delle materie prime.

Il Programma del corso per Addetto alla Cucina (Aiuto Cuoco)

  • Italiano e storia , geografia, lingua inglese, matematica e scienze, diritto, educazione artistica, educazione sportiva, cittadinanza attiva
  • Regole pratiche di igiene
  • Elementi di merceologia
  • Gestione operativa dell'ambiente di cucina
  • Principi per una corretta gestione e manutenzione delle attrezzature
  • Le tecnologie della ristorazione
  • Trattamento delle materie prime e semilavorati in cucina
  • Preparazione di semilavorati e piatti a base di vegetali, carni, pesce, pasta, pizzeria e pasticceria
  • Norme giuridiche e sicurezza sul lavoro
  • Lavorare come Aiuto Cuoco: norme giuridiche e sicurezza sul lavoro
  • Applicazione in azienda (tirocinio) delle competenze acquisite per lavorare come Aiuto Cuoco.

Modalità di svolgimento del corso
Il corso per Addetto alla cucina (Aiuto Cuoco) è di durata annuale (1000 ore). Il percorso è finalizzato anche all'eventuale conseguimento di una qualifica professionale per Aiuto Cuoco, attraverso i l successivo reinserimento dei destinatari in idoneo percorso formativo.
 
Il corso prevede attività teoriche,  moltissime attività pratiche di cucinain laboratorio  ed un periodo di tirocinio in aziende della ristorazione.

Attività pomeridiane

Tutti i ragazzi che partecipano al corso di Addetto alla cucina (Aiuto Cuoco) potranno partecipare ad una serie di iniziative ricreative e culturali organizzate presso Università dei Sapori dall’Associazione Equator: attività musicali e artistiche, proiezioni cinematografiche, attività sportive e attività all’aperto per riscoprire il contatto con la natura e l’origine dei prodotti utilizzati in cucina.
Potranno inoltre usufruire di un Servizio Integrato di orientamento, sostegno, accompagnamento al lavoro.

Il corso è gratuito. La frequenza è obbligatoria. La sede di svolgimento del corso è Perugia - Str. Montecorneo 45, Loc. Montebello


Titoli rilasciati
Al termine dell'intero percorso formativo sarà rilasciato un attestato di frequenza, in conformità con le disposizioni della Direttiva di cui alla D.G.R. n. 51/2010 e nel rispetto della normativa di settore vigente, funzionale anche al successivo reinserimento dei partecipanti a un idoneo percorso formativo nell'ambito dell'offerta regionale in materia di diritto-dovere di istruzione e formazione professionale, così da ottenere una qualifica professionale.

Verranno inoltre rilasciati i seguenti attestati:

  • Attestato per operatori del settore alimentare in materia di igiene degli alimenti
  • Attestato di formazione dei lavoratori in materia di sicurezza e igiene nei luoghi di lavoro


Come iscriversi al corso per Addetto alla cucina (Aiuto Cuoco)
E’ possibile presentare la propria richiesta di adesione al corso compilando il modello allegato. Per finalizzare l'iscrizione è necessario accedere a Garanzia Giovani.
Richiedi tutte le informazioni ai nostri uffici al 075/5729935 

Il modello è da consegnare a mano o spedire via fax al n. 075/38146 entro il 21 novembre.  


I colloqui di selezione si terranno il 25 novembre alle ore 14:30


Per informazioni contattare il numero 075/5729935



COSTO DEL CORSO:  GRATUITO (IVA esente)

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