Moscardini Olive e Pomodori Sul Suo Ripieno

Ingredienti:

gr 175 moscardini freschi

gr 30 pecorino

gr 30 olivere nere denocciolate

gr 2.5 aglio fresco

gr 4 prezzemolo

gr 2 buccia di limone

gr 50 olio d'oliva extravergine

gr 100 pomodori ramati
 

Preparazione

Pulire i moscardini, lavarli e tagliarli a metà.

Rosolarli in olio e aglio.

Tritare olive, prezzemolo, buccia di limone.

Aggiungere il tutto ai moscardini e mescolare bene.

Pelare e tagliare a strisce il pomodoro poi aggiungerlo al soffritto.

Portare a cottura i moscardini e servire.