Insalata di carciofi e grana con mazzancolle in padella

Ingredienti:

  • n. 2 carciofi             
  • erba cipollina       
  • n. 8 mazzancolle            
  • timo fresco           
  • sale, pepe, olioextr.   

Preparazione:

Tagliare i carciofi e condirli con olio sale pepe e erba cipollina finemente tritata. 

Togliere la parte di buccia dalle mazzancolle e lasciare attaccata la testa e la coda.

Cuocere in padella con olio e timo e aggiustare con sale e pepe.