Paolo Trippini

Paolo Trippini, docente a Università Dei Sapori, ha un lungo e ricco curriculum nel settore della ristorazione.

Ha maturato notevoli esperienze in contesti di alto valore professionale e ha ottenuto 1 stella Michelin.

Ha iniziato la sua formazione di Chef tra le mura domestiche e nel ristorante della famiglia.

L’amore per la tradizione, la creatività, anni di studio e ricerca nei cibi e nei vini, fanno della sua cucina il tempio di chi attraverso l’Umbria viene affascinato da borghi, valli e boschi.

L'amore per la cucina e la tradizione, il territorio verdeggiante e gli spettacolari panorami fanno da sfondo a un'esperienza culinaria indimenticabile legata alla tradizione, Paolo Trippini aggiunge il ristorante dell’Hotel La Badia, scenografica location dove crea e realizza la sua cucina.