Menu del "Villaggio Zuppe Olio e Tipicità locali"

GIOVEDì 26 Settembre 2013

Dalle 16:00 alle 23:00

  • Gnocchetti di patate con gamberi di lago e persico
  • Zuppetta d’orzo e pomodoro verde con mozzarella di Colfiorito  
  • Cappellacci di porchetta con crema al finocchietto affumicato


VENERDì 27 Settembre 2013

Dalle 16:00 alle 23:00

  • Cannelloni di verdure e zenzero con vellutata di Roccaccio
  • Umbricelli al cacao  con salmi di cinghiale, e crema di mela renetta
  • Sedani tartufo e porcini


SABATO 28 Settembre 2
013 

Dalle 10:00 alle 16:00

  • Strozzapreti  con fave, guanciale, cipollotto e prugna
  • Gigli  con tinca affumicata, pomodorini confit e pesto di ortica  
  • Grattoni  all’imbrecciata Umbra

Dalle 16:00 alle 23:00

  • Zuppetta di farro con salsiccia e sagrantino
  • Lasagnette con ragout di stinco di Chianina e menta
  • Fusilli con cicerchia olive e cipolla rossa di Cannara

DOMENICA 29 settembre 2013 

Dalle 10:00 alle 16:00

  • Crespelle di kamut  con pecorino e basilico
  • Penne all'arrabbiata di ....pollo
  • Tortelli di cinghiale con burro tartufato e passatina di pere al sagrantino

Dalle 16:00 alle 23:00

  • Spaghetti con bandiera e ricotta salata  
  • Conchiglie con faraona in salmi e birra alla lenticchia
  • Tagliatelline al tegamaccio del Trasimeno