Massimo Staiano

La sua esperienza nella preparazione della pizza ad elevata qualità ed alta digeribilità, con un procedimento che esalta le caratteristiche organolettiche della stessa, lo porta a divenire docente in pizzeria e panificazione.

Ha partecipato a seminari di approfondimento per il miglioramento nutrizionale della pizza e dei prodotti da forno.

Talento eclettico che definisce le sue abilità e competenze non solo nella produzione da forno, ma anche come giornalista e specializzato in Scienze Turistiche.

Dal 2011 è docente all’Università dei sapori