Emanela Mazzella

Emanuele Mazzella, collaboratore all’Università Dei Sapori, Chef a 30 anni, nasce ad Ischia nel 1982.


Una famiglia con valori forti, ben radicata alle tradizioni, all’amore per la terra e ai suoi frutti.

Da subito entra nel mondo del lavoro in alcuni dei migliori ristoranti e hotel in Italia e all’estero, coltiva e fa crescere la sua idea di “cucina” e di qualità.

Nel Dicembre 2015 arriva La Stella Michelin, che si aggiunge ai numerosi altri riconoscimenti, tra cui 16/20 Espresso, 81 Gambero rosso, 15/20 Passione Gourmet.


Oggi è uno chef che interpreta al meglio la “tradizione in chiave moderna” grazie alla ricerca costante e al rispetto di ingredienti sani, legati al territorio in cui opera e alla loro stagionalità, che uniti ai sapori e ai profumi delle Sue origini Ischitane, creano un perfetto connubio tra gusto ed estetica tra la tradizione campana e quella Umbra.