Di Biase Emanuele


Di Biase Emanuele, chef di origine toscana, sin da piccolo muove i primi passi in cucina, diventando prima Chef poi Grande Pasticcere.


Vince molti premi, targhe e concorsi nel campo della Pasticceria.


La sua passione si sposta sulla cucina vegan diventando docente di fama a nazionale e mondiale.

Diventa docente e direttore della Veganok Academy presso l'Università dei Sapori di Perugia.

Diventa docente presso la scuola di pasticceria e gelateria Atheneum Comprital, con sede in Italia, Polonia, Cina, Emirati Arabi.

Socio onorario presso ASSOVEGAN Associazione Vegani Italiani Onlus.



Autore del libro “Emozioni”, un viaggio partito ventisette anni fa, che racconta passione, amore, e la continua ricerca di sapori e colori nuovi, racchiusi in 40 ricette vegan.