Farro con borlotti piccanti al pomodoro

Ingredienti per 4 persone:

200gr Fagioli borlotti
250gr Farro
150gr Passata di pomodoro
500ml acqua / brodo
1 pomodoro fresco
Prezzemolo Tritato
Per il soffritto cipolla e aglio q.b
Olio E.V.O., sale e peperoncino q.b. 



Preparazione:

Prendere una casseruola e mettere il soffritto di cipolla e aglio su fuoco dolce per alcuni minuti.

Aggiungere il farro, la passata e fare cuocere per 15 minuti.  (aggiungere un pochino di acqua se necessario)

Successivamente aggiungere i fagioli borlotti precedentemente cotti e fare cuocere per altri 15 minuti. (aggiungere un pochino di acqua se necessario)

Tagliare a cubetti il pomodoro fresco, aggiungere il sale e amalgamare.

Servire calda, con un prezzemolo fresco precedentemente tritato, e un pizzico di peperoncino.