Paccheri con seppie, scampi e pomodorini

Ingredienti:
gr. 350 paccheri

gr. 300 seppia

gr. 200 scampi

pomodorini

olio d’oliva

prezzemolo

aglio,

sale


Preparazione:

In padella con olio extra soffriggete l’aglio. Aggiungete la seppia, svelata e tagliata a julienne.

In una pentola con acqua bollente salata cucinate i paccheri.

Tagliate i pomodori in quattro parti e aggiungeteli alla salsa.

Con i gusci degli scampi realizzate la bisque di crostacei, mentre il resto degli scampi aggiugeteli alla salsa.

Dopo aver scolato la pasta aggiungetela alla salsa, fatela saltare e aggiungete la bisque per migliorare la salsa. Servite con prezzemolo tritato.