Operatore della Ristorazione – Sala e Bar

1000 ore/anno (biennale)

Data inizio: 01/09/2023

Ragazzi dai 16 ai 18 anni non compiuti

Descrizione del corso

L’Operatore della ristorazione Sala e Bar è quella figura professionale normalmente conosciuta come Barman&Barlady, che conosce le tecniche di preparazione e presentazione delle bevande da bar. Identifica, inoltre, le caratteristiche e la qualità delle materie prime, redige e inoltra le comande, effettua preparazioni di caffetteria, aperitivi, cocktail, allestisce la sala e cura il rapporto con la clientela.

 

Tel: 07538889235/07538889217

WhatsApp 331 748 7057

Data inizio e sede

  • 01/Set/2023Perugia e Terni
5 motivi per iniziare subito

Cosa imparerai

Pianificazione e organizzazione proprio del lavoro
Accoglienza cliente
Presentazione menù
Predisposizione della mise en place e la linea di servizio del bar
Distribuzione in sala di pasti e bevande
Preparazione e servizio al banco e ai tavoli del bar di bevande e caffetteria

Programma

  • Articolazione didattica

    1 Diritto del lavoro e autoimpiego
    2 L’attività professionale di Operatore della ristorazione
    3 Il settore della ristorazione
    4 Pianificazione e organizzazione del lavoro
    5 Strumenti ed attrezzature
    6 Conservazione e stoccaggio delle materie prime, dei semilavorati e dei prodotti finiti
    7 Preparazione snack e piatti veloci
    8 Il servizio in sala
    9 Il servizio al bar
    10 Il servizio da asporto
    11 Sicurezza nei luoghi di lavoro
    12 Controllo Qualità
    13 Lingua Italiana
    14 Lingua inglese
    15 Educazione artistica
    16 Educazione digitale
    17 Matematica e geometria
    18 Scienze
    19 Informatica
    20 Storia
    21 Diritto ed economia
    22 Educazione fisica e motoria
    23 Cittadinanza e Costituzione
    24 Educazione ambientale e allo sviluppo sostenibile

Domande frequenti

  • Quali saranno gli sbocchi lavorativi?
    Ristoranti, Hotel, Bar, Imprese turistiche, Navi da crociera
  • Sarà svolto un esame/test finale?
    Si, sarà effettuato un esame finale
Attestati e certificazioni
Qualifica professionale di operatore della ristorazione: indirizzo allestimento sala e somministrazione piatti e bevande

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